セルリアンタワー東急ホテルで楽しむ、夏季限定のかき氷4種
セルリアンタワー東急ホテルでは、ガーデンラウンジ「坐忘」とガーデンキッチン「かるめら」にて、夏季限定のかき氷を販売します。今年は新作の「ミックスベリー」と「塩キャラメル」に、定番人気の「宇治抹茶」「マンゴー ココナッツ」を加えた全4種が登場。日本庭園を望む涼やかな空間で、上質な夏のひとときを楽しめます。
庭園を望むラウンジで味わう、ホテルメイドのかき氷
セルリアンタワー東急ホテルで毎年人気を集める夏季限定のかき氷。今年は、果実の酸味とやさしい甘みを楽しめる「ミックスベリー」と、甘みと塩味が重なり合う「塩キャラメル」が新たにラインアップに加わります。
定番の「宇治抹茶」と、トロピカルな味わいの「マンゴー ココナッツ」も登場し、全4種を用意。甘さを抑えた上品なシロップをたっぷりとかけた氷の中には、アイスやソースを忍ばせ、食べ進めるごとに味わいの変化を楽しめる仕立てです。
追いシロップで、自分好みの味わいに
それぞれのかき氷には、シェフが丁寧に仕上げた別添えの「追いシロップ」付き。たっぷりとかけてコク深く味わうのはもちろん、少量で素材本来の風味を引き立てるなど、好みのバランスで楽しめます。
提供場所は、禅僧であり庭園デザイナーとしても知られる枡野俊明氏が手掛けた日本庭園「閑坐庭」に面した、ガーデンラウンジ「坐忘」とガーデンキッチン「かるめら」。枯山水の手法を取り入れた涼やかな庭園を眺めながら、夏ならではの贅沢な時間を過ごせます。
【夏季限定「かき氷」についての概要】
期間：夏季限定販売 ※予告なく販売を終了する場合があります
時間：ガーデンキッチン「かるめら」14:00〜23:00（22:00 L.O.）／ガーデンラウンジ「坐忘」14:00〜22:00（21:30 L.O.）
場所：セルリアンタワー東急ホテル LBF ガーデンキッチン「かるめら」、ガーデンラウンジ「坐忘」
料金：各2,900円
予約・問い合わせ：ガーデンキッチン「かるめら」TEL 03-3476-3431／ガーデンラウンジ「坐忘」TEL 03-3476-3439
予約URL：https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/caramelo/index.html
HP：https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/zabou/index.html
※「かるめら」のみ電話にて予約可能です。
※「坐忘」での予約は受け付けていません。
ミックスベリー（2,900円）
・甘酸っぱいフランボワーズのシロップに練乳を重ねた華やかなかき氷
・氷の中にはバニラアイスを忍ばせ、赤すぐり、ブラックベリー、ブルーベリー、フランボワーズを使用したミックスベリーのコンフィチュールをトッピング
塩キャラメル（2,900円）
・甘く香ばしいキャラメルソースと塩の奥深さを楽しめる新作かき氷
・氷の中にはバニラアイスを閉じ込め、生クリームと砕いたシュトロイゼルを重ねた豊かな食感
※シュトロイゼルは、薄力粉、バター、砂糖を混ぜ合わせて作るそぼろ状の生地です
宇治抹茶（2,900円）
・上質な宇治抹茶を使用したシェフ特製シロップをたっぷりとかけた和のかき氷
・氷の中にはホテルメイドの和三盆アイスを忍ばせ、粒あんや生クリーム、栗の甘露煮、抹茶パウダーを添えた一品
マンゴー ココナッツ（2,900円）
・鮮やかなビタミンカラーが目を引くトロピカルなかき氷
・自家製マンゴーソースに、バニラアイスとシェフ特製ココナッツミルクソースを合わせ、食べ進めるごとにミルキーな味わいへ変化