聖夜の物語を映したスイーツと、幸運を分かち合う新年のガレット
ザ・リッツ・カールトン東京のパティスリー「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」が、初めて迎えるクリスマス＆ニューイヤーシーズンへ。2026年12月10日（木）までクリスマスケーキ5種の予約を受け付けています。ニナ メタイエ氏が手がける繊細なスイーツから、自宅で囲む祝祭の料理まで、年末年始の集いを彩るコレクションが揃います。
フランスのミュージカルから生まれた、遊び心のある造形
2026年4月にオープンした同店。今回のスイーツは、フランスのミュージカル『Une seconde avant Noël（クリスマスの一秒前）』から着想を得ています。ドームの中に木馬をしのばせたケーキや、ヤドリギの葉を表現したチョコレート。物語を感じる姿に、フルーツやハーブの香り、多彩な食感を重ねました。
クリスマスケーキコレクションについて
予約：2026年12月10日（木）まで受付中
受取期間：2026年12月19日（土）～25日（金）
受取時間：11：00～20：00
受取場所：「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」（1階）
価格：￥8,500～￥38,000（税込・化粧箱入り）
予約方法：オンラインまたは電話
電話：03-3423-8000（受付11：00～19：00）
予約・公式サイト：ニナ ザ・リッツ・カールトン東京
※申込状況により、予約期限前に受付を終了する場合があります。
ラ・シュプリーズ（￥38,000）
繊細なココアチュイルのドームを開くと、小さな木馬がお目見え。スパイスの温もり、キャラメリゼしたりんごの甘さ、ベルガモットの清々しい香りが重なります。フルーツとクリームを合わせた、軽やかな余韻も印象的です。
サイズ：ケーキ部分 約縦8×横19×高さ7cm
人数：6名分
限定数：5台
ル・ギー ～チョコレートとタイムのムース～（￥12,000）
フランスで幸運を願って贈られる、ヤドリギのブーケをモチーフに。砂糖漬けレモンとタイムが香るクリームにチョコレートムースを重ね、フルーティーなダークチョコレートで包んでいます。柑橘の爽やかさがカカオの風味を引き立てます。
サイズ：約縦20×横13×高さ5.5cm
人数：4～6名分
苺のショートケーキ（￥13,000）
ホテルの「ストロベリーショートケーキ」を、ニナ氏が日本限定のクリスマスケーキとしてアレンジしました。スクエア型に、軽やかなバニラスポンジ、いちご、コクのあるクリームを重ねた仕立て。アルコールを使わずに仕上げています。
サイズ：ケーキ部分 約縦16×横16×高さ6cm
人数：6～8名分
エキゾチックフルーツとココナッツのブッシュ・ド・ノエル（￥8,500）
ココナッツの芳醇な香りと、マンゴーのみずみずしさを合わせたムース仕立て。ライムとコブミカンの酸味がアクセントを添え、食感の変化とともに南国の果実の魅力が広がります。
サイズ：約縦8×横15×高さ6cm
人数：4～5名分
アールグレイとチョコレートのブッシュ・ド・ノエル（￥9,000）
ダークチョコレートに、アールグレイの爽やかな柑橘の香りを添えています。サクサクのショートブレッド、しっとりしたブラウニー、ピーカンナッツやプラリネを重ねた多層の構成。ひと口ごとに、香ばしさとカカオの深みを感じられます。
サイズ：約縦8×横15×高さ6cm
人数：4～5名分
11月25日から、ひとり分のケーキやチョコレートも登場
ホールケーキの世界観を小さなサイズで愉しめるムースや、愛らしいモチーフのチョコレート菓子も発売予定です。
販売期間：2026年11月25日（水）～12月25日（金）
店舗：「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」（1階）
営業時間：11：00～20：00
問い合わせ：レストラン予約 03-6434-8711（10：00～20：00）
メール：rc.tyorz.restaurant.sales@ritzcarlton.com
※以下のスイーツの価格は税込。ムース3種とル・カドーは化粧箱入り、チョコレートの詰め合わせは小袋入りです。
エキゾチックフルーツとココナッツのムース（￥2,200）
エキゾチックフルーツとココナッツのブッシュ・ド・ノエルを、インディビジュアルサイズに。マンゴーやココナッツにライムとコブミカンを合わせた、香り豊かな組み合わせです。
アールグレイとチョコレートのムース（￥2,200）
アールグレイとチョコレートのブッシュ・ド・ノエルを、小さなサイズでも用意。ショートブレッドやブラウニー、ピーカンナッツ、プラリネが、ムースに食感と風味の奥行きを添えます。
ル・ギー ～チョコレートとタイムのムース～（インディビジュアルサイズ）（￥2,500）
ヤドリギをかたどった「ル・ギー」のインディビジュアルサイズ。レモンとタイムのクリーム、チョコレートムース、ダークチョコレートによる重なりを、ひとり分で味わえます。
ル・カドー（￥2,500）
シグネチャーのブッシュ・ド・ノエルを、インディビジュアルサイズで表現しました。スパイス、キャラメリゼしたりんご、ベルガモットを重ね、フルーツとクリームで軽やかにまとめています。
3種のチョコレートの詰め合わせ（￥1,500）
木馬、りんごの木、ギフトボックスをチョコレートで表現。ホリデーシーズンらしい3種のモチーフを、小袋に詰め合わせています。
新年は、香りの異なる2種のガレットデロワを
フランスで新年を祝う伝統菓子も登場します。果実の香りをいかした「セレステ」と、カカオやナッツの香ばしさを重ねた「ロザス」。どちらも6名用で、大切な人と分け合うひとときに。
予約期間：2026年11月15日（日）～2027年1月2日（土）
受取期間：2027年1月6日（水）～20日（水）
受取時間：11：00～18：00
受取場所：「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」（1階）
予約：オンライン予約
※申込状況により、予約期限前に受付を終了する場合があります。
※価格は税込・化粧箱入り。写真はイメージです。
セレステ（￥7,000）
黄金色のパイに描くのは、ベツレヘムの星をイメージしたモチーフ。自家製コンフィマンダリンの果実味に、オレンジブロッサムが香るフランジパーヌを合わせています。
人数：6名用
ロザス（￥7,500）
ココアパウダーを加えたパイ生地に、軽くローストしたヘーゼルナッツとマスコバド糖のフランジパーヌを組み合わせました。カカオニブ入りプラリネが、食感と香ばしさを添えます。
人数：6名用
聖夜の食卓を彩る、ホテルのテイクアウト料理
クリスマス テイクアウトメニュー
ターキー（￥58,000）／ローストビーフ（￥98,000）
メインは「ベビーターキーのオーブン焼き ハーブバターと共に」と根セロリのポタージュ、または国産牛ロースのオーブン焼きとマンハッタンスタイル シーフードチャウダーの2種類。黒トリュフが香る三層仕立てのミートパイや、キャビアを添えたスモークサーモンのサラダも組み合わせたパーティメニューです。
価格条件・人数：各税込、4～6人前
限定数：各メニュー1日10セット
予約：2026年12月10日（木）まで受付中
受取日時：2026年12月24日（木）・25日（金）13：00～19：00
受取場所：1階特設カウンター（「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」隣接）
予約URL：クリスマス テイクアウトメニューの予約
※予約制。写真はターキーのメニューのイメージです。
「ひのきざか」が仕立てる、和のオードブルと三段重
クリスマス ジャパニーズ オードブル（￥40,000）
総料理長・石田 久雄氏が選ぶ旬の食材を、和のオードブルと寿司に。日本料理「ひのきざか」の料理を自宅で囲める、クリスマス限定の詰め合わせです。
価格条件・人数：税込、3～4人前
予約：2026年12月22日（火）まで受付中。受取日の3日前までに要予約
受取日時：2026年12月24日（木）・25日（金）12：00～14：00／18：00～20：00
受取場所：日本料理「ひのきざか」（45階）
予約URL：クリスマス ジャパニーズ オードブルの予約
おせち料理 和三段重（￥120,000）
全国から選び抜いた山海の幸を、一つひとつ丁寧に調理。三段重に詰めた料理で、日本料理の伝統と季節の趣を表現します。新春の食卓に、ひのきざかの手仕事を届けます。
価格条件・人数：税込、4～6人前
予約：2026年12月25日（金）まで受付中
受取日時：2026年12月31日（木）11：00～18：00
受取場所：日本料理「ひのきざか」（45階）
予約URL：おせち料理 和三段重の予約
※料理のテイクアウト・おせちは予約時の事前決済となり、キャンセル時の返金はありません。アレルギーや苦手な食材への対応はできません。写真はイメージです。予約条件の詳細は各予約ページで確認してください。