「海の幸」と「大地の恵み」に感動！和の食材が融合したフレンチが登場

今回ご紹介するのは「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」の新作メニュー「和風 仏蘭西料理 ZEN」。

和の食材や技術を取り入れてフレンチに融合させた自信作で、食材の個性を際立たせたシンプルな味付けが特徴。また国内外の大会での受賞経験がある中宇祢総料理長が、自ら産地に足を運び、美味しさはもちろん身体に良い旬の食材を厳選しているのもポイント。食器にもこだわり、料理が美味しく、華やかに映えるような色とデザインで、晴れの日を彩ります。

食材の個性と鮮度にとことんこだわったメニューで、大切なゲストをおもてなししてみてはいかがでしょうか。