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「L’ABEILLE ラベイユ ハニーアフタヌーンティー」を8月1日よりスタート

2021.07.01


ホテル椿山荘東京(東京都文京区・総支配人:山下 信典)は、庭園の眺望を活かしたロビーラウンジ「ル・ジャルダン」にて、はちみつ専門店「L'ABEILLE ラべイユ」とコラボレーションした「L'ABEILLE ラベイユハニーアフタヌーンティー」を、2021年8月1日(日)より提供いたします。また、7月は旬の桃をたっぷりと使った「ピーチアフタヌーンティー」を、2021年7月1日(木)より提供いたします。

単花蜜(モノフローラルハニー:主要な1種類の花から採れたはちみつ)を豊富に取り揃え、自社養蜂場での生産、世界12ヶ国からの仕入れ、販売を一貫して行い、採れたてのはちみつの美味しさを提供しているはちみつ専門店「L'ABEILLE ラべイユ」。はちみつだけでなく、「はちみつ菓子」というはちみつと食材のマリアージュによって生まれる新たな魅力を、東京のホテルで初めてアフタヌーンティーを提供したといわれるホテル椿山荘東京とともにお届けしたいとの想いから、コラボレーションすることになりました。

今回、ラベイユが取り扱う80種類以上の中から、厳選したはちみつを存分に活かしたメニューや、ラベイユのパティスリー「ミエラティエ」のレシピをもとに仕上げたスイーツをご用意。はちみつのさまざまな魅力をお楽しみください。

計7種のはちみつを使用!
濃厚なはちみつの甘みや香りを
楽しめるアフタヌーンティー

上段のスイーツは、爽やかなグラスデザートの「はちみつレモンゼリー」や、濃厚なコクのあるはちみつを使用した「はちみつムース」など4種をご用意。中段のスコーンは、プレーンに加え「アカシアはちみつのスコーン」と「オレンジとはちみつのスコーン」の3種。通常のクロテッドクリームと、ホワイトクローバーはちみつを合わせてお楽しみください。また、下段は「フォアグラのムースと無花果のコンポート」など、スイーツの合間にお召し上がりいただくのにぴったりなセイボリーを取り揃えました。

はちみつを使用した
ウエルカムドリンク付きプランや、
1日限定のイベントも登場!

ウエルカムドリンク付きプランでは、はちみつと国産ゆず果汁のみで作ったはちみつドリンクをスパークリングワインで割り、金粉を振りかけ仕上げた「はちみつスパークリング“ゆず”」をご提供いたします。

また、歴史や特徴など紅茶の基本的な知識や、おすすめのマリアージュや楽しみ方などをご紹介する1日限定のコラボレーションイベント「紅茶とはちみつのマリアージュ」も開催いたします。

L'ABEILLE ラベイユ
ハニーアフタヌーンティー
概要

【期間】
2021年8月1日(日)~ 9月30日(木)
※アフタヌーンティーは、完全ご予約制(前日18時まで)で承ります。

【時間】
12:00~L.O.18:00

【店舗】
ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」

【料金】
ラベイユ ハニーアフタヌーンティー 4,950円
ウエルカムドリンク付き 5,500円
※消費税込み・サービス料別途

【ご予約・お問い合わせ】
03-3943-0920(10:00~21:00)

【URL】
詳細はこちら

コラボレーションイベント
「紅茶とはちみつのマリアージュ」

8月3日の「はちみつの日」に、歴史や特徴など紅茶の基本的な知識、紅茶とはちみつを合わせるおすすめのマリアージュや楽しみ方などをご紹介する特別講座を開催いたします。講座の後は、期間限定のコラボレーションアフタヌーンティーをお召し上がりいただきます。

【開催日】
2021年8月3日(火)

【時間】
1部 受付 11:15~/講座 11:30~12:30/アフタヌーンティー12:30~14:00
2部 受付 14:45~/講座 15:00~16:00/アフタヌーンティー16:00~17:30

【場所】
カフェ「フォレスタ」(受付・講座・お食事)

【定員】
各部 15名様

【料金】
お一人様 6,500円 ※事前WEB決済予約制/消費税・サービス料込み

【内容】
①マリアージュ講座(約 1 時間)
②L'ABEILLE ラベイユ ハニーアフタヌーンティー(3種の紅茶をご用意)

【URL】
詳細はこちら

ショップスイーツ
「L'ABEILLE ラベイユ
キャラメルハニーロール」

アカシアはちみつを使用した生地の中に、キャラメルムースリーヌ、真ん中にはひまわりはちみつを絞りました。上には蜂の巣模様のハニカム柄のホワイトチョコレートを飾り、見た目もキュートに仕上げました。ひまわりはちみつを存分に味わうことができるロールケーキです。

【期間】
2021年8月1日(日)~ 9月30日(木)

【店舗】
ホテルショップ「セレクションズ」

【時間】
10:00~18:00

【料金】
「L'ABEILLE ラベイユ キャラメルハニーロール」750円 ※消費税込み

【ご予約・お問い合わせ】
03-3943-7613(10:00~18:00)

【URL】
詳細はこちら

はちみつ専門店
「L'ABEILLE ラべイユ」とは

約70年以上前に愛媛の養蜂家として、蜜柑のはちみつを採っていたという歴史からスタートし、今もなお東京高尾山の山麓とその周辺で養蜂事業を続け、都市と自然環境との共生を目指し、都内や地方都市で広まっていった都市養蜂、みつばちプロジェクトの多くに参加し、みつばちが活き活きと生きていける環境を守る活動を支援しています。

“ラベイユ”とはフランス語で“みつばち”のこと。私たちは、養蜂家としての知識と経験、養蜂に対する理念を携え、みつばちのように、花の咲く時期、世界中、日本中の養蜂家を訪ね歩き、確固たる信念と、確かなる腕を持つ養蜂家と互いに認め合い、信頼関係を築いてきました。

素晴らしい養蜂家達からの「本物のはちみつ」を丁寧に、大切に扱い、世界12ヶ国80種類以上の「みつばちと自然が作り出す本来の味わいを持ったままの美味しいはちみつ」を独自の品質基準で管理し、生産、仕入れから販売までを一貫して行っております。

日本を含む世界の、美しく豊かな自然の恵みから頂けたはちみつはバラエティ豊か。それら数々の豊富な味わいを四季を通し、日々の生活の中でお楽しみ頂くよう、現在では国内18店舗と通販、さらには 2020年11月に砂糖やその他の甘味料を一切使用しないはちみつ菓子を取り扱う、はちみつパティスリー「MIELATIER ミエラティエ」をオープンし運営しております。(2021年6月現在)

ピーチアフタヌーンティー
概要

7月は旬の桃を使用した「ピーチアフタヌーンティー」を提供いたします。「黄桃ゼリーとヨーグルトクリーム」や、「レアチーズと桃のクリームのタルト」などのスイーツを中心に、ホテル特製スコーンやこだわりのセイボリーまでお楽しみいただけます。また、ウエルカムドリンク付きプランでは、桃の果肉を添えたスパークリングワインカクテルをご用意。心華やぐスイーツで夏の午後をお過ごしください。

【期間】
2021年7月1日(木)~7月31日(土)

【時間】
12:00~L.O.18:00

【店舗】
ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」

【料金】
ピーチアフタヌーンティー 4,950円
ウエルカムドリンク付き 5,500円
※消費税込み・サービス料別途

【内容】
<上段(スイーツ)>
・黄桃ゼリーとヨーグルトクリーム
・桃とグロゼイユのケーク
・レアチーズと桃のクリームのタルト
・桃のクランチチョコ

<中段(スコーン)>
・プレーン
・赤桃と紅茶のスコーン
・ブラックカラントのスコーン

<下段(セイボリー)>
・スモークサーモンとキュウリのサンドウィッチ
・アーティチョークのムースと生ハムのカナッペ
・トマトサルサチキンとパイナップルのロースト
・海老と夏野菜の彩りサラダ

<お飲物>
・紅茶約 20 種類

【ご予約・お問い合わせ】
03-3943-0920(10:00~21:00)

【URL】
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