シーズン到来！多彩なアレンジで
いちごの美味しさを食べつくして！
ザ・スコア・ダイニングよりイタリアングリル「メロディア」とカフェ&バー「リュトモス」にて提供するストリングス・アフタヌーンティーは、季節ごとにテーマを変え、いつも驚きと新しさを感じることのできる、エグゼクティブペストリーシェフ長田 学とイタリアングリル「メロディア」シェフ山本 健太郎によるコラボレーションアフタヌーンティーです。
この時期旬を迎える真っ赤でジューシーないちご。ふたりのシェフによる多彩なバリエーションとパッションあふれるアレンジが、ここでしか体験できないクリエーションを生みだします。いちごの美味しさを最大限に引き出したマイストロベリー アフタヌーンティーは、スイーツもセイボリーもすべていちご尽くし！新しくてどこか懐かしい、驚きと感動を味わえるワンランク上の体験を提供します。
サクサクのパイ生地をドレッシーにストロベリーフォンダンでグラサージュしたミルフィーユ、チーズケーキにはストロベリージュレをストールのように纏わせて可憐な美しさを、スパイスとエディブルフラワーで彩り華やかに仕上げたサーモンのたたきは、食べるのが惜しいほどフォトジェニックに。
地上26階に広がる開放的なアトリウムが印象的な空間にて、洗練されたひとときをお過ごしください。
この時期旬を迎える真っ赤でジューシーないちご。ふたりのシェフによる多彩なバリエーションとパッションあふれるアレンジが、ここでしか体験できないクリエーションを生みだします。いちごの美味しさを最大限に引き出したマイストロベリー アフタヌーンティーは、スイーツもセイボリーもすべていちご尽くし！新しくてどこか懐かしい、驚きと感動を味わえるワンランク上の体験を提供します。
サクサクのパイ生地をドレッシーにストロベリーフォンダンでグラサージュしたミルフィーユ、チーズケーキにはストロベリージュレをストールのように纏わせて可憐な美しさを、スパイスとエディブルフラワーで彩り華やかに仕上げたサーモンのたたきは、食べるのが惜しいほどフォトジェニックに。
地上26階に広がる開放的なアトリウムが印象的な空間にて、洗練されたひとときをお過ごしください。
◆「マイストロベリー アフタヌーンティー」概要
＜スイーツ&スコーン＞
「いちごとライムのマカロン」
いちごとライムフレーバーのクリームを挟んでルビーチョコでコーティングした、いちごとライムの酸味が爽やかなマカロン。
「いちごとホワイトチョコレートのムース カルダモンの香り」
カルダモンの香りを閉じ込めたホワイトチョコレートムースをいちごと練乳のムースに重ね、超エアリーなふわっと食感のスイーツ。ジューシーなフレッシュいちごとともにひとくちで頬張って。
「いちごのミルフィーユ シナモンの香り」
ホテルメイドいちごジャム、フレッシュないちご、シナモンがスパイシーに香るクレームムースリーヌをバランスよくサンドしました。酸味のアクセントにフリーズドライいちごをトッピング。
「いちごとザクロのミニパフェ ローズマリーの香り」
下からザクロジュレ、グランマニエ酒フレーバーのカスタードクリーム、ローズマリーパンナコッタ、いちごのパンナコッタ、シャンパンジュレ&フレッシュいちごの異なる甘さのレイヤードがエレガントで彩り華やかなグラスデザート。
「いちごチーズケーキ ストロベリージュレ ストロベリーグリーンティーの香り」
ベイクドチーズケーキとマスカルポーネチーズムースの２層のチーズケーキにストロベリーティージュレを重ねました。クッキーのザクザク感やジュレのつるっとした喉ごし、ケーキのなめらかさなど様々な食感が楽しいチーズケーキ。ピンクペッパーがアクセントに。
「いちごスコーン&プレーンスコーン クロテッドクリームとベリー＆ラベンダージャムで」
２種のスコーンには、メロディアにて好評発売中のベリー＆ラベンダージャムを添えて。ミックスベリーの甘酸っぱさにラベンダーのやさしいフレーバーが香るジャムです。（ベリー＆ラベンダージャム：918円）
いちごとライムフレーバーのクリームを挟んでルビーチョコでコーティングした、いちごとライムの酸味が爽やかなマカロン。
「いちごとホワイトチョコレートのムース カルダモンの香り」
カルダモンの香りを閉じ込めたホワイトチョコレートムースをいちごと練乳のムースに重ね、超エアリーなふわっと食感のスイーツ。ジューシーなフレッシュいちごとともにひとくちで頬張って。
「いちごのミルフィーユ シナモンの香り」
ホテルメイドいちごジャム、フレッシュないちご、シナモンがスパイシーに香るクレームムースリーヌをバランスよくサンドしました。酸味のアクセントにフリーズドライいちごをトッピング。
「いちごとザクロのミニパフェ ローズマリーの香り」
下からザクロジュレ、グランマニエ酒フレーバーのカスタードクリーム、ローズマリーパンナコッタ、いちごのパンナコッタ、シャンパンジュレ&フレッシュいちごの異なる甘さのレイヤードがエレガントで彩り華やかなグラスデザート。
「いちごチーズケーキ ストロベリージュレ ストロベリーグリーンティーの香り」
ベイクドチーズケーキとマスカルポーネチーズムースの２層のチーズケーキにストロベリーティージュレを重ねました。クッキーのザクザク感やジュレのつるっとした喉ごし、ケーキのなめらかさなど様々な食感が楽しいチーズケーキ。ピンクペッパーがアクセントに。
「いちごスコーン&プレーンスコーン クロテッドクリームとベリー＆ラベンダージャムで」
２種のスコーンには、メロディアにて好評発売中のベリー＆ラベンダージャムを添えて。ミックスベリーの甘酸っぱさにラベンダーのやさしいフレーバーが香るジャムです。（ベリー＆ラベンダージャム：918円）
＜セイボリー＞
「いちごとトリュフクリームのベリーブレッドサンドイッチ」
いちごとトリュフ風味クリームをベリーが香るパンで作ったサンドイッチです。ブランデーがほのかに香る初体験の高級フルーツサンド。
「サーモンのタタキ黒胡椒風味 ストロベリーセビーチェソース」
醤油、カレーオイル、メープルシロップなどのマリナードでサーモンをマリネしてエキゾチックな味わいに。フランボワーズービネガーが華やかに香るセビーチェソースで爽やかに！
「クリームチーズ＆いちごとローストアーモンド」
甘酸っぱいイチゴのピューレをクリームチーズで包みました。ローストアーモンドとドライストロベリーのしゃきしゃきした食感を楽しんで。
期 間：2023年1月18日（水）～3月14日（火）
料 金： お一人さま 6,050円（税込・サービス料別）
場 所： イタリアングリル「メロディア」、カフェ＆バー「リュトモス」（ともに26階）
時 間： ①14:00〜 ②16:30～ (L.O.) ※2時間制
いちごとトリュフ風味クリームをベリーが香るパンで作ったサンドイッチです。ブランデーがほのかに香る初体験の高級フルーツサンド。
「サーモンのタタキ黒胡椒風味 ストロベリーセビーチェソース」
醤油、カレーオイル、メープルシロップなどのマリナードでサーモンをマリネしてエキゾチックな味わいに。フランボワーズービネガーが華やかに香るセビーチェソースで爽やかに！
「クリームチーズ＆いちごとローストアーモンド」
甘酸っぱいイチゴのピューレをクリームチーズで包みました。ローストアーモンドとドライストロベリーのしゃきしゃきした食感を楽しんで。
期 間：2023年1月18日（水）～3月14日（火）
料 金： お一人さま 6,050円（税込・サービス料別）
場 所： イタリアングリル「メロディア」、カフェ＆バー「リュトモス」（ともに26階）
時 間： ①14:00〜 ②16:30～ (L.O.) ※2時間制
◆個室でゆったり3時間「マイストロベリー プライベートアフタヌーンティー」
期 間：2023年1月18日（水）～3月14日（火）
料 金： 【1室】 大人4名さま利用時：9,800円、大人3名さま利用時：10,500円、大人2名さま利用時：11,800円、大人1名さま利用時：15,800円 （すべて1名さまあたり、税・サービス料込）
場 所： 客室プライベートルーム（27階）
時 間： ①12:00～ ②16:00～ ※3時間制（月～木曜日の平日限定）
密を避けた客室個室で3時間ゆったりと楽しめるプランです。「マイストロベリーアフタヌーンティー」と弊ホテルで人気のトリュフ風味のフライドポテトをドリンクとともにお楽しみください。ベビーカーもOKで、ベビーベッドもご用意可能です。プライベートが保たれたホテルの洗練空間にて、大人4名さままで、優雅なティータイムをお過ごしいただけます。ママ会や気のおけない友人との女子会、お誕生日のお祝い、ご家族とのお集まりにも最適です。
料 金： 【1室】 大人4名さま利用時：9,800円、大人3名さま利用時：10,500円、大人2名さま利用時：11,800円、大人1名さま利用時：15,800円 （すべて1名さまあたり、税・サービス料込）
場 所： 客室プライベートルーム（27階）
時 間： ①12:00～ ②16:00～ ※3時間制（月～木曜日の平日限定）
密を避けた客室個室で3時間ゆったりと楽しめるプランです。「マイストロベリーアフタヌーンティー」と弊ホテルで人気のトリュフ風味のフライドポテトをドリンクとともにお楽しみください。ベビーカーもOKで、ベビーベッドもご用意可能です。プライベートが保たれたホテルの洗練空間にて、大人4名さままで、優雅なティータイムをお過ごしいただけます。ママ会や気のおけない友人との女子会、お誕生日のお祝い、ご家族とのお集まりにも最適です。
