ゲストから「さすがね」と言われる結婚式の決定版

桜の季節、イブニングタイムには地上約250mの高層階からの煌めく夜景と共に夜桜をご堪能いただける「夜桜プレミアムビュープラン」をご用意いたしました。ライトアップされた東京タワーや桜を眺めながら、美酒に合わせてシェフが特別にご用意するお料理をお楽しみいただけます。カナッペの一つ、桜海老の 唐揚げは、春が旬の駿河湾産の桜海老をオリーブオイルで香ばしく揚げたサクサクの食感と桜海老の香りを存分に味わえる春らしい一品です。糖度の高いフルーツトマトとブラックオリーブ、フレッシュハーブのサルサと合わせ、さっぱりとお召し上がりいただけます。メインディッシュのポークリブは、ホロホロとほどける食感と、肉の旨味を閉じ込めジューシーに仕上げた、柔らかなお肉と奥深い濃厚ソースが絡み合う病みつきになる美味しさです。仕上げには桜エッセンスを加え、桜がふわりと優しく香り春の訪れを感じさせます。ペリエ ジュエとの相性が格別なシェフ特製メニューとのマリアージュを夜景や夜桜と共にご堪能ください。

【夜桜プランA　￥8,250】オリジナル桜カクテル（1グラス付）
ドリンク 2 時間フリーフロー付（1時間半 L.O.）
赤・白ワイン、ビール、ソフトドリンク各種
【夜桜プランB　￥13,200】ペリエ ジュエ グラン ブリュット ウエルカムグラスシャンパン （1グラス付）
ドリンク 2 時間フリーフロー付（1時間半 L.O.）
赤・白ワイン、ビール、ソフトドリンク各種
【夜桜プランC　￥14,850】ペリエ ジュエ グラン ブリュットのフリーフロー付
ドリンク 2 時間フリーフロー付（1時間半 L.O.）
赤・白ワイン、ビール、ソフトドリンク各種
（全てのプランにカナッペ＆メイン料理が含まれます）
期間：2023年4月14日(金) ～ 2023年4月30日(日)
第1部17：30 ～ 19：30 または 18：00 ～ 20：00、第2部20：30 ～ 22：30 または 21：00 ～ 23：00

「桜ジンカクテル」

開放感溢れるセミオープンテラスからのパノラマ眺望が人気のルーフトップ バーでは、お米から作るスピリッツに玉露や柚子、赤松に山椒など日本の 素材を贅沢に取り入れ、京都蒸留所のジンに桜の味わいを合わせた3種の カクテルをご提供いたします。桜ジンサワーは、卵白を使用することで 口当たりなめらかに仕上げたジンサワーをベースに爽やかで華やかな味わいに仕上げた、見た目にも可愛らしい桜カクテルです。桜ジンファッションドは、季の糖島 京都オールドトムジンを使用したオールドファッションの カクテルです。ミルクウォッシュというミルクを透明に精製する技法を使用し、まろやかで奥深い味わいを楽しみいただけます。桜ジンスパークルは、はちみつの甘さが季の梅の甘酸っぱいリキュールの味わいと桜の優しい香りに統一感をもたせた、爽やかな発泡感を楽しめる一杯です。アンダーズ 東京のミクソロジストによる味覚で春を感じさせる魅力的なカクテルを、春風が心地よい テラス席で夜桜と共にご堪能ください。

桜ジンサワー
季の美ジン、奏ピーチリキュール、ドーバー桜リキュール、クランベリージュース、レモンジュース、卵白、檜ビターズ

桜ジンファッションド
季の糖島 京都オールドトムジン、リレブラン、マラスキーノ、レモンジュース、自家製ソルティド桜シロップ、グレープフルーツジュース、ミルク

桜ジンスパークル
季の梅、ドーバー桜リキュール、自家製ハニーシロップ、レモンジュース、ソーダ

価格：各￥2,420
期間：2023年3月1日(水) ～ 2023年4月30日(日)

BeBu（ビブ）
「SAKURA SPECIAL ～BeBu桜バーガー / 桜海老バーガー / 桜オペレーター / 桜シェイク～」