香り豊かな旬の味覚「松茸懐石」 [ザ・キャピトルホテル 東急]

2018.09.10


「ザ・キャピトルホテル 東急」では、3階 日本料理「水簾」にて10月31日(水)まで、香り豊かな旬の味覚 松茸をふんだんに使用した「松茸懐石」を用意。また、ソムリエと唎酒師がセレクトした熟成ワインや日本酒のペアリングドリンクコースを提供する。

懐石には、土瓶蒸しや焼物、釜炊き御飯など多彩な食感を余すところなく楽しめる全8皿を取り揃えた。なかでも土瓶蒸しは、利尻昆布と枕崎の枯節からとったこだわりの出汁で仕上げる味わい深い一品になっている。

ペアリングドリンクには、松茸の豊かな香りや旨みを一層引き立てるワインと日本酒、2種類のコースをラインアップ。熟成感の伴ったミルキーなテイストとアーモンドローストの香りが魅力のシャンパンや熟成したシャルドネの芳醇で複雑な香りが際立つ白ワイン、気品のある香りときめ細やかな味わいの日本酒を料理とともに堪能できる。

秋が凝縮された見た目にも華やかな料理とのマリアージュを楽しんでみては。

概要

場所 3階 日本料理「水簾」
期間 2018年9月1日(土)~10月31日(水)
時間 午後5時30分~午後10時 (L.O.午後9時30分)
問合せ ザ・キャピトルホテル 東急(公式)


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