極上イチゴスイーツ!ストロベリー・センセーションズ

2018.11.28


今、至る所でイチゴフェアが始まっていますね。今回は大阪で年末のデートや女子会におすすめしたい、今が旬のイチゴを心ゆくまで味わえる極上デザートビュッフェ情報をご紹介します。フランスで最も名誉あるM.O.F.パティシエが創り出す他では味わえないイチゴスイーツを食べ比べしてみてはいかがでしょうか。

スイーツビュッフェ「Strawberry Sensations」

「コンラッド大阪」アトモス・ダイニングでは、 12月26日(水)から5月6日(月)まで、 待望のストロベリースイーツビュッフェ「Strawberry Sensations(ストロベリー・センセーションズ)」を開催いたします。

今年10月にコンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任したジミー・ブーレイの初プロデュースとなる本スイーツビュッフェは、 定番のアイテムにもツイストを利かせた、 ここでしか出逢えないストロベリースイーツを通して、 五感(Sensations)で感じるセンセーションを楽しんで欲しいというジミーの想いから、 「Strawberry Sensations」をテーマにお贈りします。

スイーツビュッフェ「Strawberry Sensations」

ブッフェ台を彩るのはオリジナルのストロベリースイーツ約20種類。 「ストロベリータルト」は、 ホームメイドのフレッシュなミントペーストを使った爽やかな味わいでご提供します。 贅沢に並べられた赤いストロベリーと、 その奥に覗くミントの鮮やかな緑色のカラーコントラクトが気分を上げる一品です。

メレンゲの上に生クリームとストロベリーを乗せた「パヴァロバ」には、 白いメレンゲにブラックペッパーを忍ばせ、 甘さのなかにもスパイシーさを演出。 「ストロベリーババ」には、 フランス出身のジミーらしく、 フランス流にグランマニエを加えたストロベリーシロップに浸して、 しっとりとした大人の味わいでご提供します。

スイーツビュッフェ「Strawberry Sensations」

その他にも、 縦ではなく横にレイヤーを重ねて綺麗に食べられるよう工夫した「ストロベリーミルフィーユ」や、 真っ赤にグレーズしたケーキの上に大胆にゴマをトッピングして、 ストロベリーの粒々の表面を表現した「ミラーグレーズ・ストロベリーケーキ」、 スイーツを自分好みに味付けできるように、 ストロベリーカスタードのデザートソース「クレーム・アングレーズ」をラインアップに加えるなど、 ジミーならではのユニークなツイストを加えたバラエティ溢れるストロベリースイーツの数々をご用意いたします。

スイーツのバラエティだけでなく、 テーマごとに印象を変えるブッフェ台の世界観や、 セイボリーアイテムの充実が好評のコンラッド大阪のスイーツビュッフェ。

セイボリーアイテムは、 フレッシュサラダからホテルブレッド、 「ローストポーク、 バルサミコとイチゴのソース」などのホットディッシュまで、 開催中に何度でもお楽しみいただけるよう、 定期的にメニューを更新してご提供します。 ここでしか出逢えないシェフ・ジミーの遊び心溢れるストロベリースイーツで、 ここでしか味わえないセンセーションを楽しむ至福のひとときをお過ごしください。

アフタヌーンティー「Strawberry Sensations」

また、パノラマに広がる地上200mの眺望と、 ゆっくりとお寛ぎいただけるソファ席、 土日はアフタヌーン・ライブミュージックもお楽しみいただける『40スカイバー&ラウンジ』では、 12月22日(土)から2月28日(木)まで、 デザートビュッフェと同様のテーマで、 アフタヌーンティー「Strawberry Sensations(ストロベリー・センセーションズ)」をご用意いたします。

可愛らしい一口サイズのスイーツがティースタンドに並ぶアフタヌーンティーでは、 チョコレートビスケットの上に乗った艶やかなレッドカラーが印象的なドーム型スイーツ「ストロベリーチョコレートムース」をはじめ、 爽やかなミントと甘酸っぱいストロベリーの抜群の相性をお楽しみいただきたい「ミント香るストロベリータルト」、 ストロベリーのコンポートを詰めたジューシーな「ストロベリー入りアーモンドフィナンシエ」など、 ストロベリースイーツ6種類と、 「鯛のマリネとストロベリーのガスパチョ」など、 ストロベリーを使ったセイボリーアイテム4種類、 全10種類のメニューをお楽しみいただけます。

お飲み物は、 カラフルなTWGの紅茶缶から「コンラッド大阪」などのオリジナルブレンドもお選びいただける10種類のティーセレクションと6種類のコーヒーセレクションより、 お好みのものをお選びいただけます。フォトジェニックなティースタンドに美しく並ぶストロベリーアイテムとお好みのティーで、 贅沢なティータイムをお楽しみください。

ジミー・ブーレイ(Jimmy Boulay)

コンラッド大阪 エグゼクティブ ペストリーシェフ。フランスの西部に位置するル・マンで生まれ育ったジミーは、 フランスで最も名誉あるM.O.F.(フランス国家最優秀職人)の称号をもつジャック・ベランジェ氏に従事し、 ショコラティエとして、 そのキャリアをスタートしました。

その後、 パリの「フォション」や、 パリの5つ星ホテル「ル・ムーリス」にて世界一のシェフ パティシエと評されるセドリック・グロレ氏のもとでペストリーシェフとして修練を積みました。 2018年10月にコンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任。 今年7月にオープンした”空に浮かぶパティスリー”「AERIA(アエリア)」ほか、 4つのレストラン&バー、 婚礼、 宴会などホテル内の全てのスイーツを管轄しています。

<スイーツビュッフェ「Strawberry Sensations」 >

内容 ストロベリースイーツ20種類、 セイボリーアイテム10種類、 コーヒー・紅茶付き
【メニュー例】
ルビーチョコレートにディップしたフレッシュストロベリー
ストロベリー&バジルのゼリーヴェリーヌ
マダガスカルバニラビーンズカスタードのフレジエ
ストロベリークレープ
フレッシュストロベリーツリー
ミント香るストロベリータルト
ミラーグレーズ・ストロベリーケーキ、 パイナップルコンポート入り
ストロベリー入りアーモンドフィナンシエ ほか
期間 12月26日(水)~5月6日(月)
時間 15:00~17:00
料金 5,300円 (お子様 2,650円)
場所 アトモス・ダイニング(40F)
ご予約・お問い合わせ HP もしくは、 お電話
TEL:06-6222-0111(代表)
ご予約・お問い合わせ HP もしくは、 お電話
TEL:06-6222-0111 (代表)
URL コンラッド大阪(公式)
URL https://www.conradosaka.jp/plans/restaurants/sweets/atmos_1901

<アフタヌーンティー「Strawberry Sensations」 >

内容 <スイーツ>
グランマニエのストロベリーババ
ストロベリーとアーモンドのタルト
ストロベリーシュークリーム
イチゴが入ったストロベリーフィナンシェとアーモンドフィナンシェ
ストロベリーチョコレートムースとチョコビスケット
ストロベリースコーン ストロベリーとタラゴンジャム
<セイボリー>
鯛のマリネとストロベリーのガスパチョ
ストロベリーのショーフロア 自家製からすみをのせて
ストロベリーとモッツァレラの大福バルサミコソース
フォアグラとイチゴのワッフル
期間 112月22日(土)~2 月28日(木)
時間 11:00~19:00 (L.O.17:00)
※ご利用は2時間制となります。
※ご予約は下記時間帯の3部制で承ります。
1部:11:00~/11:30~/12:00~
2部:13:00~/13:30~/14:00~/14:30~
3部:15:30~/16:00~/16:30~/17:00~
料金 4,500円
場所 40スカイバー&ラウンジ(40階)
ご予約・お問い合わせ HP もしくは、 お電話
TEL:06-6222-0111(代表)
ご予約・お問い合わせ HP もしくは、 お電話
TEL:06-6222-0111 (代表)
URL コンラッド大阪(公式)
URL https://www.conradosaka.jp/plans/restaurants/afternoon/40skybar_1812
備考 ※表示金額には別途税金とサービス料が加算されます。
※ビュッフェは、 お子様(6歳から12歳)は大人料金の半額、 5歳以下は無料でご利用いただけます。


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