小さな苺の森をイメージした ストロベリースイーツブッフェ

2018.12.06


今がまさに旬なイチゴ!様々なホテルでスイーツイベントが開催していますが、今回は女子心をくすぐるかわいいスイーツをご紹介します。

ストロベリースイーツブッフェ

「ハイアット リージェンシー 大阪」は、 例年好評のストロベリースイーツブッフェを、 2019年1月5日(土)より「Grove of berry」として土・日・祝限定で開催いたします。

今季は小さな苺の森(Grove of berry)をイメージした、 赤・茶・白の3色のテーマカラースイーツがフレッシュストロベリーと合わせて並びます。 ペストリーシェフ大内浩司がお贈りする各色より、 イチオシアイテムをご紹介します。

ストロベリースイーツブッフェ

今季のテーマは「小さな苺の森」。 中央は「ストロベリーピスタチオムース」

テーマカラー1.:レッド

真っ赤なグラサージュが美しく目を惹く「ストロベリーピスタチオムース」。
メインのきめ細やかなストロベリームースの中央には、 ピスタチオムースが味のアクセントで隠れています。 さらにビビッドカラーのグラサージュで艶やかに仕上げました。

テーマカラー2.:ブラウン

たっぷりのチョコレートコポーが特徴的な「ブラックフォレスト~ストロベリー&チェリー~」。
今季のキーワードである「森」を含むテーマの代表作。 爽やかな酸味が特徴のフランス産チェリー“グリオット“とストロベリーチョコレートクリームのふんわり食感が楽しめる一品。 削ったチョコレート(コポー)をトッピングしました。

テーマカラー3.:ホワイト

白いリングに真っ赤な丸ごと苺の層を覗かせた、 当ホテルスイーツブッフェのアイコン「パリブレスト」。
チョコレートソースで仕上げるグラサージュは、 自然の光や川の流れを表現しています。

ストロベリースイーツブッフェ

スイーツブッフェのアイコンとなった「パリブレスト」

また、 今回見た目に最もインパクトの強い「ストロベリーブラウニー」は、 絡み合った樹木の根をイメージし、 製作に3日間かけて丁寧に完成させます。 このブラウニーの為に作った苺ジャムを生地に混ぜ合わせたり、 またお口に残る様に調合するなど1つのケーキの中でも異なった食感が味わえるよう計算されています。 根を現したダークチョコレートクリームはふんわり泡立ててブラウニーの上に絞りながら敷き詰めます。 ピストレ(チョコレートの吹き付け)の繊細な技も含め、 見た目はもちろん味わい深いチョコレートとほのかな酸味の苺がベストなバランスで楽しめます。

ストロベリースイーツブッフェ

今季スイーツブッフェの中でも最長製作時間をかけた「ストロベリーブラウニー」

さらに、 「ライブステーション」では、 シェフが目の前で一口大サイズの苺パンケーキを焼き上げます。トッピングには今季のテーマカラーである3色(赤・茶・白)のコンディメンツより選ぶことができ、 中にはセイボリーメニューとして楽しめる、 鴨パストラミやフォアグラムースといったホテルらしい盛り付けも。 もちろん、 シェフの厳選した品種を日替わりで提供するフレッシュストロベリーも鮮やかに並びます。

ストロベリースイーツブッフェ

平日限定「アフタヌーンティーセット」

毎年新作のスイーツコレクションが並ぶストロベリーブッフェ「Grove of berry」。 週末はブッフェスタイルにて、 平日にはアフタヌーンティーセットを提供しております。

<ストロベリー スイーツブッフェ「Grove of berry」>

日時 1月5日(土)~ 4月28日(日)土・日・祝のみ開催
1部12:00~15:00 / 2部 15:30~18:00
場所 1F「ロビーラウンジ」
料金 4,900円
※価格は全て税金・サービス料別
内容 ストロベリースイーツブッフェ(約20種)
セイボリー(約10種)
コーヒー・紅茶飲み放題
プラス800円にてストロベリーカクテル、 グラスシャンパン
特典 ・ストロベリーアイテムまたはストロベリーカラーでのご来店で4,500円に
・7名以上のグループには特大サイズのストロベリーカクテルをプレゼント 
ご予約・お問い合わせ TEL:06-6612-1234(代表)
ご予約・お問い合わせ TEL:06-6612-1234(代表)
URL ハイアット リージェンシー 大阪(公式)
URL http://www.hyattregencyosaka.com/restaurant/ll/strawberry.html

<平日限定「アフタヌーンティーセット」>

期間 1月7日(月)~ 4月26日(金)
料金 3,200円
※価格は全て税金・サービス料別
ご予約・お問い合わせ TEL:06-6612-1234(代表)
ご予約・お問い合わせ TEL:06-6612-1234(代表)
URL ハイアット リージェンシー 大阪(公式)
URL http://www.hyattregencyosaka.com/restaurant/ll/strawberry.html


関連記事

  • 新宿店

    新宿店

    住所
    〒160-0023
    東京都新宿区西新宿1-13-12
    西新宿昭和ビル5F
    TEL
    050-1746-9398
    営業時間
    11:00~20:00
    定休日
    火曜日(祝日の場合は営業)

    Google Mapで見る

    有楽町店

    有楽町店

    住所
    〒100-0006
    東京都千代田区有楽町2-10-1
    東京交通会館6F
    TEL
    050-1745-0763
    営業時間
    11:00~20:00
    定休日
    火曜日(祝日の場合は営業)

    Google Mapで見る

    横浜店

    横浜店

    住所
    〒231-0023
    横浜市中区山下町23 日土地山
    下町ビル1F
    TEL
    050-3481-8876
    営業時間
    11:00~20:00
    定休日
    火曜日(祝日の場合は営業)

    Google Mapで見る

    梅田店

    梅田店

    住所
    〒530-0001
    大阪府大阪市北区梅田2-1-3
    桜橋御幸ビル4F
    TEL
    050-1746-9506
    営業時間
    11:00~20:00
    定休日
    火曜日(祝日の場合は営業)

    Google Mapで見る

  • 新宿店
    新宿店
    新宿駅徒歩3

     住所 〒160-0023
    東京都新宿区西新宿1-13-12
    西新宿昭和ビル5F
    Google Mapで見る
     TEL 050-1746-9398
     営業時間 11:00~20:00
     定休日 火曜日(祝日の場合は営業)
  • 有楽町店
    有楽町店
    有楽町駅徒歩1

     住所 〒100-0006
    東京都千代田区有楽町2-10-1
    東京交通会館6F
    Google Mapで見る
     TEL 050-1745-0763
     営業時間 11:00~20:00
     定休日 火曜日(祝日の場合は営業)
  • 横浜店
    横浜店
    日本大通り駅徒歩3

     住所 〒231-0023
    横浜市中区山下町23 日土地山
    下町ビル1F
    Google Mapで見る
     TEL 050-3481-8876
     営業時間 11:00~20:00
     定休日 火曜日(祝日の場合は営業)
  • 梅田店
    梅田店
    大阪駅徒歩4

     住所 〒530-0001
    大阪府大阪市北区梅田2-1-3
    桜橋御幸ビル4F
    Google Mapで見る
     TEL 050-1746-9506
     営業時間 11:00~20:00
     定休日 火曜日(祝日の場合は営業)

ウエディングナビにLINEで相談♪

気軽に話しかけて♪
LINEで相談♪

▼ウエディングナビに気軽に相談するために▼