ゲストから「さすがね」と言われる結婚式の決定版

もうすぐ「母の日・父の日」ですね。まだ贈り物が決まっていないホテル花嫁さんに編集部から提案です。「今年は一緒にホテルでお食事はいかがでしょうか？」お母さんやお父さんが喜んでくれそうなホテルの落ち着いた雰囲気のレストランで特別コースを楽しみながら、家族であたたかいひと時をすごしてみてはいかがでしょうか。

「ザ・キャピトルホテル 東急」では、 2019年5月12日（日）『母の日』と6月16日（日）『父の日』に、 プレゼントとしてご利用いただけるコースメニューを取り揃え、 皆さまをお迎えいたします。 なかでも母の日には多くの著名人に愛されているフランス屈指の二ッ星レストラン「ル・グラン・ヴェフール」のシェフ ギィ・マルタン氏の味わいを、 この日限りの特別なコースに仕立てご用意いたします。 感謝の気持ちを美味しさにのせてお届けしませんか。

母の日 ギィ・マルタンコース Merci Maman

今年の母の日はリュクスなひとときをギフトに贈ってはいかがでしょうか。 一皿目は、 「ル・グラン・ヴェフール」のシグネチャーディッシュである「フォアグラのラビオリ」を、 トリュフ風味の軽やかな生クリームを添えてご用意いたします。 続いてのオマール海老の旨みを凝縮したスープでは、 コリアンダー、 生姜やレモングラスといったスパイスを使用。 フレンチとアジアの意外性あるマリアージュをお楽しみください。

メインディッシュにはふっくらと蒸した「阿波尾鶏のバロティーヌ」を、 椎茸ときくらげのクランブルのざくざくとした食感をアクセントにお召しあがりいただきます。 家族をとても大切にし、 シェフの道に進んだきっかけも母の味があったからこそ、 と語るマルタン氏の思いが詰まった逸品の数々をぜひご堪能ください。

父の日特別コース

まるでメインディッシュばかりを取り揃えたかのようなエネルギッシュなコースです。 トリュフご飯をあわせた「小さな鰻重」はフォアグラのポワレを添えて洋風にアレンジ。 豊かな香りとともに美味しさが口いっぱいに広がります。 肉料理には180gのボリューミーな国産牛サーロインが登場。 蕗味噌とマデラソースをあわせてほのかに渋みを感じる大人の味わいに仕上げました。 デザートにはビールジョッキを模したグラスデザートをお楽しみください。