グランド ハイアット 東京では、1階「フィオレンティーナ ペストリーブティック」にて、新作4種を含む全9種のクリスマスケーキの予約を12月22日（火）まで受け付けています。世界製菓大会の受賞作をもとにした新作や、スノーマンをかたどった球体型ケーキなど、聖夜のテーブルを彩るコレクション。11月7日（土）からは、シュトーレンやパネトーネなど7種のクリスマスブレッドも販売されます。
味わいと遊び心を重ねた、ホリデーシーズンのスイーツ
世界の製菓大会で優勝・受賞者を輩出してきたペストリーチームが手掛ける、華やかなケーキの数々。2026年は、受賞作「潮騒」の魅力をいかした「ショコラ カフェ ノワール」をはじめ、ドームを持ち上げるとベリーが現れるスノーマンや、愛らしいトナカイをモチーフにした新作が揃います。
香りや食感の重なりはもちろん、テーブルを囲む人の心が弾むデザインも見どころ。和の素材を取り入れた抹茶のブッシュ ド ノエルや、繊細なチョコレート細工をまとったショートケーキまで、大切な人と過ごす時間に合わせて選べます。
【クリスマスケーキ2026の予約・受け取りについての概要】
予約期間：2026年12月22日（火）まで受付中
予約締切：受け取り希望日の3日前まで
予約方法：オンライン、電話、店頭
電話・店頭受付：9:00～20:00
店舗：グランド ハイアット 東京 1階「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
受取期間：2026年12月1日（火）～12月25日（金）
受取時間：11:00～20:00
受取場所：
12月1日（火）～12月18日（金）：フィオレンティーナ ペストリーブティック店頭
12月19日（土）～12月25日（金）：ホテル1階ロビー 特設カウンター
価格：￥9,200～￥45,000（税込）
予約・問い合わせ：TEL 03-4333-8713（フィオレンティーナ ペストリーブティック直通）
予約・詳細URL：クリスマスケーキ公式ページ
※以下のクリスマスケーキの表示価格はすべて税込です。
受賞作のアレンジや抹茶のブッシュなど、新作ケーキ4種
▲ショコラ カフェ ノワール（￥12,000）
2005年の製菓世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー（リヨン）」で受賞した「潮騒」が、クリスマスケーキとして初登場。チョコレートとコーヒーのコク深いムースに、ジャワペッパー（黒胡椒）の香りと、ヘーゼルナッツの香ばしさや食感を重ねています。上品な甘さにスパイスが響く、シャンパンや赤ワインとも合わせたい味わいです。
サイズ：12cm
限定数：60台
▲スノーマン ベリー＆ホワイトチョコレートムース（￥15,000）
ローズが香るラズベリージュレを閉じ込めたホワイトチョコレートムースに、帽子とマフラーをあしらったドーム状のチョコレート細工を重ねています。ドームをそっと持ち上げると、鮮やかなベリーが現れる仕掛け。ボタン型のチョコレートまで丁寧に表現し、クリスマスプレゼントを開けるような楽しさを添えています。
サイズ：12cm
限定数：60台
▲レンナ チョコレート キャラメルムース（￥12,000）
イタリア語でトナカイを意味する「レンナ」の愛らしい表情が印象的なムースケーキ。チョコレートとキャラメルのムースに、オレンジクリーム、ヘーゼルナッツのプラリネ、シナモンやアニスが香るスポンジを重ねています。濃厚なコクの中に柑橘の爽やかさが広がり、スパイスの余韻も楽しめます。
サイズ：12cm
限定数：60台
▲抹茶ブッシュ ド ノエル（￥15,000）
宇治抹茶のなめらかなムースに、甘酸っぱいストロベリージュレを合わせた、和洋の素材が調和するブッシュ ド ノエルです。抹茶の豊かな香りと繊細な旨味に、いちごの酸味がアクセント。クリスマスツリーやオーナメント、ギフトボックス型のチョコレート細工が、深い緑色のケーキを華やかに飾ります。
サイズ：20cm
限定数：40台
ベリーのケーキからお菓子の家まで、定番のセレクション
▲サンタ ストロベリームース（￥12,000）
ピスタチオクリームとストロベリージュレを、ストロベリームースで包んだケーキ。表面には艶やかなチョコレートをまとわせ、いちご、ラズベリー、ブルーベリーを飾っています。帽子や白いひげ、ベルトをかたどったチョコレートが、サンタクロースの姿を愛らしく表現しています。
サイズ：12cm
限定数：60台
▲フルーツタルト（15cm ￥14,000／18cm ￥17,000）
マンゴーの濃厚な甘みと、ベリーの甘酸っぱさを楽しむ彩り豊かなタルトです。サクサクのタルト生地に、オレンジジャム、ピスタチオが香るアーモンドクリーム、生クリームとバターを加えたカスタードクリームを重ねた仕立て。たっぷりのフルーツが、聖夜のテーブルに明るい彩りを添えます。
限定数：30台
▲ヘクセンハウス バニラ／チョコレート（各￥45,000）
クッキーで仕立てた高さ約30cmのお菓子の家。やさしい味わいのバニラと、ほのかなスパイスが香るチョコレートの2種類です。屋根に積もる雪やつらら、壁面の細かな造形まで丁寧に表現し、フレーバーごとに異なるクリスマスのモチーフを飾っています。オブジェとして眺めた後は、そのまま味わえる楽しさも。
サイズ：高さ約30cm
限定数：各5台
▲グランド プレミアム ストロベリーショートケーキ（12cm ￥9,200／15cm ￥12,000／18cm ￥15,000）
ブルボンバニラを使ったクレームブリュレと、みずみずしいいちごを、自家製ベリーシロップを含ませた軽やかなスポンジでサンド。繊細な羽根のようなチョコレートをまとった姿にも目を奪われます。素材を重ねた豊かな味わいを、大切な人と分かち合いたいショートケーキです。
限定数：300台
▲グランド プレミアム シャンティショコラ（12cm ￥9,200／15cm ￥12,000／18cm ￥15,000）
きめ細かなチョコレートスポンジに、ブルボンバニラが香るクレームブリュレ、いちご、ホテルオリジナルチョコレート「Grande H」を使った生クリームを重ねています。スポンジからクリーム、デコレーションまで、チョコレートを堪能できる構成。濃厚なコクに果実の酸味が寄り添います。
限定数：300台
11月7日からは、クリスマスを待ちながら味わうブレッドも
ベーカリーチームからは、新作2種を含む4種類のシュトーレンと、パネトーネ2種、パンドーロの全7種が登場します。ほうじ茶と大納言小豆の和の組み合わせや、アプリコットとアールグレイの華やかな香りなど、それぞれに異なる個性。少しずつ切り分けて味わうティータイムや、季節の手土産にも選びたいラインアップです。
【クリスマスブレッドについての概要】
販売期間：2026年11月7日（土）～12月25日（金）
営業時間：9:00～20:00
場所：グランド ハイアット 東京 1階「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
内容：シュトーレン4種、パネトーネ2種、パンドーロの全7種
価格：￥2,000～￥4,900
問い合わせ：TEL 03-4333-8713（フィオレンティーナ ペストリーブティック直通）
HP：クリスマスブレッド公式ページ
▲大納言＆ほうじ茶 シュトーレン（S ￥2,500／M ￥4,800）
北海道産の大納言小豆とほうじ茶を取り入れた新作です。クルミ、ホワイトチョコレート、オレンジピール、シナモンを生地に練り込み、和洋の風味を重ねています。ブラウンシュガーによる、まろやかでコクのある甘さも特徴。
サイズ：S 約13cm×7cm／M 約20cm×6.5cm
▲アプリコット＆アールグレイ シュトーレン（S ￥2,500／M ￥4,800）
ドライアプリコットに、ラム酒に3ヵ月以上漬け込んだ5種のドライフルーツ、ローストアーモンド、クルミを合わせた新作シュトーレン。アールグレイの茶葉を練り込み、果実の甘酸っぱさと紅茶の華やかな香りを楽しめる仕立てです。
サイズ：S 約13cm×7cm／M 約20cm×6.5cm
▲チョコレート＆ナッツ シュトーレン（￥4,900）
5種のドライフルーツにチョコチップとローストアーモンドを練り込み、ヘーゼルナッツ入りチョコレートで包み込んでいます。カカオの香りと果実の芳醇な風味に、ナッツのザクザクとした食感がアクセント。チョコレートのコクを堪能できるシュトーレンです。
サイズ：約20cm×6.5cm
▲シュトーレン（S ￥2,000／M ￥3,800）
バターをたっぷりと含んだ生地に、ラム酒が香るオレンジ、レモン、クランベリー、2種類のレーズンと、クルミ、アーモンドを練り込んでいます。仕上げにはシュガーパウダーをたっぷりと。日を追うごとに生地に馴染み、変化する口あたりを楽しめます。
サイズ：S 約13cm×7cm／M 約20cm×6.5cm
▲パネトーネ（S ￥2,000／M ￥3,900）
ラム酒に3ヵ月以上漬け込んだレーズンと、イタリア「アグリモンタナ」社のドライフルーツ、バターを生地に練り込んで焼き上げるクリスマスブレッドです。果実の甘みと奥深い風味に、ふんわりとほどけるような食感。Mサイズは、贈り物にも選びたいオリジナルボックス入りです。
サイズ：S 約直径9cm×高さ12cm／M 約直径13cm×高さ13cm
▲チョコチップパネトーネ（S ￥2,000／M ￥3,900）
パネトーネ生地にチョコチップをふんだんに加え、ラム酒漬けレーズンやドライフルーツの香りに、チョコレートの甘みを重ねています。果実とカカオの風味が広がる、奥行きのある味わいです。Mサイズは特製ギフトボックスで用意されます。
サイズ：S 約直径9cm×高さ12cm／M 約直径13cm×高さ13cm
▲パンドーロ（￥3,000）
卵とバターを贅沢に使い、黄金色に焼き上げるイタリア伝統のクリスマスブレッド。通常よりも多めの卵黄と、バニラビーンズから作る自家製バニラシュガーを加え、コク深い甘さに仕上げています。外側はさっくり、内側はきめ細かくしっとりとした食感です。
サイズ：約直径13cm×高さ13cm