ゲストから「さすがね」と言われる結婚式の決定版

ミシュラン三つ星に輝き続ける
名店のエスプリを継ぐ、無二の存在

コンテンポラリーな感覚と温かなサービスで支持を集める「ハイアットリージェンシー東京」。１階にある「キュイジーヌ［s］ミッシェル・トロワグロ」は、ミシュランガイドで49年連続して三つ星を獲得し続けています、フランスの名店「トロワグロ」オーナーが、フランス国外で唯一監修しているレストランです。

エグゼクティブシェフのギヨーム・ブラカヴァル氏は、「トロワグロ」の伝統を受け継ぎながら、日本ならではのフレンチを提供しています。さまざまな地域の質の良い魚介類や野菜、フルーツなどを見つけ出し独自の感性と培った技術で、他にはない美食の世界と昇華。みょうがやわさび、柚子なども使い、アートのように盛り付けられた皿には「美味しく召しあがってほしい」という想いとともに、生産者や食材へのリスペクトの想いも込められています。

季節の素材を使った新しい料理が常に生み出されているので、特別な日やお祝いにぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。